Gefüllter Schweinebauch gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	355 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	355 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.473 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	8 µg
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	280 µg (93 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	240 µg (≈ 20 % NW) 20 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.050 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.704 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.370 µg (≈ 61 % NW) 61 %	2.921 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	590 µg (≈ 10 % NW) 10 %	166 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	306 µg (≈ 22 % NW) 22 %	86 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	400 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	113 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.050 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	296 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 31 % NW) 31 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	10,6 mEq
Natrium	588 mg (≈ 39 % NW) 39 %	166 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	289 mg (≈ 7 % NW) 7 %	81 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	165 mg (≈ 24 % NW) 24 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	3 mg	1 mg
Chlorid	942 mg (≈ 41 % NW) 41 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	282 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	2.420 µg (≈ 28 % NW) 28 %	682 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,23 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,05 BE
Mannit	250 mg	70 mg
Sorbit	10 mg	3 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	260 mg	73 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	28 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	28 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	810 mg	228 mg
Maltose (Malzzucker)	100 mg	28 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	910 mg	256 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.550 mg	437 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.035 mg (≈ 69 % NW) 69 %	292 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.706 mg (≈ 58 % NW) 58 %	481 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.818 mg (≈ 81 % NW) 81 %	512 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	628 mg (≈ 81 % NW) 81 %	177 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	260 mg (≈ 84 % NW) 84 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	932 mg (≈ 301 % NW) 301 %	263 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	798 mg (≈ 43 % NW) 43 %	225 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	1.056 mg (≈ 94 % NW) 94 %	297 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	259 mg (≈ 86 % NW) 86 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	1.127 mg (≈ 58 % NW) 58 %	317 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	1.775 mg	500 mg
Histidin	811 mg (≈ 108 % NW) 108 %	228 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.372 mg	2.640 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.380 mg	389 mg
Asparaginsäure	1.931 mg	544 mg
Glutaminsäure	3.485 mg	982 mg
Glycin	1.274 mg	359 mg
Prolin	1.146 mg	323 mg
Serin	982 mg	277 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.198 mg	2.873 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	189 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.389 mg	673 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,62 :1	3,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,91 :1	11,80
Butansäure / Buttersäure	0,27 mg	0,08 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,04 mg	0,01 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,40 mg	0,11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	362 mg	102 mg
Pentadecansäure	21 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.910 mg	1.665 mg
Heptadecansäure	77 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.603 mg	1.015 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	46 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,20 mg	0,06 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.040 mg	2.828 mg
Tetradecensäure	25 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	646 mg	182 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.570 mg	2.696 mg
Eicosensäure	29 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.910 mg	3.073 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.160 mg	608 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	147 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	5 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	114 mg	32 mg
Eicosatriensäure Omega 6	47 mg	13 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	68 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	12 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.600 mg	732 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	92 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,3 P	2,6 P
P2	9,6 P	2,7 P
P3	9,8 P	2,8 P
P4	9,6 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	2,3 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	27,9 g	7,9 g
Rohprotein	19,6 g	5,5 g

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